(圖:陳俊憲/文:楊淑清(桑妮))
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上海浙江味 X 簡約中國風

西式洋樓的外觀,走進裡頭看到高高掛著的大紅燈籠,神祕的黑紅色系裝潢,帶有濃濃的中國華麗元素,這裡是「上海洋樓」。招牌的餐點提供了江浙菜、上海菜、酸菜白肉鍋及店內招牌爆漿上海湯包等多種選擇,為現代健康觀念,浙江菜烹飪方式較為以往少油少鹽,融合了台灣開始重視健康口味加以調理,呈現出食材的原汁原味。於此推薦「1道招牌木炭火鍋」、「4道招牌菜」及「1道招牌甜點」。

★二樓另設有小型婚宴場

【酸菜白肉鍋】
有別以往電磁爐的方式,這裡採用較特別的木炭火鍋,用木炭慢慢燒出酸菜天然的酸氣,保留食材的原味,並用排骨熬煮高湯,減低酸菜酸澀的口感,再加入豬腳熬煮,含豐富的膠原蛋白,搭配可吸湯汁的凍豆腐、豆皮、肉質厚實的新鮮花枝等,以及讓湯汁變得更鮮甜的鮮蝦海鮮都是最佳拍擋。

【上海湯包】
手工桿皮,精心製作22摺所蒸煮出來的湯包,用皮凍、豬皮、老母雞、干貝等,每天熬煮8個小時,才能做出鮮甜美味,皮薄湯多,粒粒飽滿,一口咬下,多汁爆漿的口感讓人意猶未盡。

【無錫排骨】
排骨加入冰糖、香料等小火慢煨,起鍋時收乾,口感外皮較為香脆,肉質軟嫩,帶點冰糖的焦香味,江浙菜的細緻和好味道,為經典浙江菜之一。

【蟹黃海鮮豆腐煲】
豆腐經由油炸後放至底層,在加入蟹黃、花枝、魚片等大火慢煨,蟹黃的香氣及滑嫩的口感,讓人食指大動。

【櫻花蝦干貝菜飯】
針對台灣人喜愛之口感改良,加入青江菜與高湯拌炒,青江菜經特殊處理後不苦澀,能散發出食材的天然香氣,吃起來口感濕潤且帶點鍋巴,清脆的口感,讓人忍不住一口接著一口。

【豆沙鍋餅】
使用台灣道地經選紅豆,紅豆與紅豆泥各半處理,吃的出紅豆顆粒的香味,餅皮烤得香酥,表面佈滿了黑、白芝麻,搭配起來口感厚實,甜度剛剛好!

店名:上海洋樓

電話:(07)767-7539

地址:高雄市三民區文濱路49號

營業時間: 上午11:00 – 14:30/下午 17:30 – 21:30

刷卡 :有

包廂 :有,10人包廂與20人包廂,另設有小型婚宴場

座位數:280位

店休日:無

服務費:10%服務費

停車場:有

平均消費:300元

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