(圖:陳俊憲/文:楊淑清(桑妮))
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傳統古早味美食 X 現代感舒適環境

傳統平價小吃躍升為餐廳主打,打破一般消費者對於肉燥飯的既定印象,顛覆以往傳統小吃攤的經營模式,讓顧客在享受道地小吃時也可以享受優質、舒適的用餐環境,這裡是「VASIR肉燥飯店」。養生,是這裡的重要的元素,餐點以低油輕食及家常菜為主,用最簡單的調味,創造出食物本身的原味,吃起來更無負擔,除了能享受美味的傳統料理,也能同時兼顧健康。除了美術館店以簡單、明亮的風格為主要環境設計以外,在文化中心則是兩層樓的空間,更寬敞,適合多人聚餐的環境!於現代感的用餐環境,享受著古早味,這家店是一群年輕人的創意。推薦「2道招牌飯」、「3道配菜」。

 

【肉燥飯】
肉燥飯乃店家招牌,堅持使用手工切法,選用三層肉做肥瘦參半的比例,將肉燥切丁炒香後再以冰糖、醬油悶滷,吃起來鹹香順口不會過於油膩,在配上店內各式各樣的小菜,讓人非常滿足!

【割稻飯】
割稻飯充滿著感恩的味道,象徵豐富、人情、溫暖。有肉燥、焢肉、滷雞腿三種選擇,招牌即是肉燥搭配各式滷味配菜,香腸、滷蛋、豆干、小黃瓜等,有著濃濃傳統風味的便當。

【胡麻高麗菜】
每日新鮮特選高麗菜,經川燙後,冰鎮、瀝乾,在淋上店內特調胡麻醬汁,淡淡的胡麻香,香氣動人,酸酸甜甜的滋味配上清脆的高麗菜,令人胃口大開。

【莎莎蝦餅】
手工製做,選用新鮮蝦漿、魚漿、絞肉製成,皮酥脆內餡Q彈,再淋上由番茄、青椒、洋蔥製成的莎莎醬,溫和不過酸與辣,同時解膩。

【白切松阪肉】
選用上等豬頰肉,於高湯清燙後,口感Q彈有嚼勁,是一道簡單清爽的配菜。

★美術館店

★文化中心店

 

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店名:VASIR肉燥飯店

電話:(美術館店)(07)550-3866(文化中心店)(07)223-8487

地址:(美術館店)高雄市鼓山區美術北五街95號 (文化中心店)高雄市苓雅區林南街18號

營業時間: 11:30 – 15:00 / 17:00~20:30

刷卡 :無

包廂 :無

座位數:(美術館店)50位 (文化中心店)80位

店休日:無

WIFI:有

服務費:無

停車場:路邊停車

平均消費:100元

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