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說到酒釀料理,大家有沒有很驚恐很陌生??

一定多少會有人大喊「孕婦盡量不要碰酒阿~~~~~~~~~~~」。

哈!!!! 這間是朋友推薦的餐廳,其實一開始我也誤會了...

原來酒釀料理並不是酒做的,而是用蒸熟的糯米拌上酵母發酵而成,是徽州有名的風味料理喔!!!

酒釀料理也可以說是養生餐點!! 因為吃了對身體很好,有多種對身體有益的成分^^

那天頂了個大肚子前往用餐~老闆娘特別很親切的解釋,說酒釀餐點尤其對孕婦來說是很好的料理~~

嘿嘿~ 於是就特別品嚐了傳說中的酒釀餐點~ 這間可說是台南唯一一間喔~~ 其他地方還沒看過^^

先給大家看一下「何謂酒釀」。

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這間位於安平鬧區內~~ 裝潢外觀很顯眼,門口有個特色小攤車,

大家來安平玩時,不妨來吃看看新開的酒釀餐廳~~ 是屬於比較居家式,溫暖的感覺^^

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店內裝潢擺設,牆上的特色彩繪,都是老闆娘與自己的兒女一點一滴完成的喔!!

座位區很簡單,約有四至五張四人桌,還有吧檯的部分~

餐點除了主食正餐系列(飯食、鍋燒意麵、火鍋類),還有甜點系列(湯圓、鬆餅),以及飲品。

先給大家參考目前的菜單~~ 但當天去的時候,老闆娘有特別提到,

近期還會推出一些比較不一樣的料理,所以餐點會有更多樣化喔!!

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第一次聽說酒釀料理的朋友一定感覺很陌生而猶豫是否嘗試,

不過不試怎麼會知道呢?!XD~話不多說~來跟大家介紹一下今天桑妮和阿文品嚐的餐點吧!!!!

桑妮點的是酒釀豬排飯餐點都會附贈酒釀桂花湯圓(可換成酒釀鬆餅),以及紅茶綠茶二選一(可補差額升級其他飲品)

這個酒釀豬排飯,桑妮覺得口味很不錯耶!!!

豬排的口感是比較扎實比較有嚼勁的,相較之下有別於外面坊間炸豬排口感是比較鬆軟的,                           

豬排底下的高麗菜絲配上酒釀醬汁是有點酸酸甜甜的口味,一點都不違和!

桑妮自從懷孕開始就特別喜歡吃酸酸甜甜的東西,覺得這醬汁很提味,讓人胃口大開~配飯剛剛好^^ 

米飯的部分很Q不會過於軟爛,再搭配兩樣小菜,及一碗湯品,整體這樣吃下來非常的有飽足感!

特別一提,湯的部分口味很特別,是用了蘋果、蘿蔔、洋蔥下去熬煮,

很天然的鮮甜味,淡淡蘋果的清香,喝起來非常清爽沒有過多的調味,讓人不知不覺一口接一口喝XD!

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再來是阿文點的酒釀雞肉鍋~~

酒釀火鍋一上桌湯底裡就看到滿滿的糯米,湯頭喝起來微酸又帶清甜的非常好喝,

湯裡的雞肉已經煮得非常軟嫩了,不需要特地咀嚼就能分開骨頭與雞肉,而且非常的入味~

再來菜盤裡大致上有~菇類~玉米~南瓜~豆腐~青菜類~海鮮~豆腐,沒有其他一些高熱量的火鍋料全都是一些非常健康養生的食材,

對於平常喜歡大魚大肉的阿文也覺得口味真的很不錯XD

整鍋吃下來~連阿文這大食量的人來說,也是很飽的而且很健康對身體沒有負擔!!

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特別一提,如果愛吃辣的朋友們,也可以跟老闆娘索取他們自製的辣椒喔!!

桑妮覺得很不錯,不會太辣,很適合拿來提味~或是拌入沙茶醬中^^

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再來是桑妮蠻推薦的酒釀桂花湯圓!!!

在吃的時候,老闆娘有來問說,不知道合不合口味XD

因為酒釀桂花湯圓是偏酸的口感,有些人可能不習慣~~

但是桑妮覺得偏酸的口感很棒啊!! 酸甜酸甜的~加上店家自製的手工湯圓~

QQ軟軟的~ 實在是很搭阿!!

這碗裡面充滿了滿滿的酒釀糯米~ 再伴隨著手工湯圓,

雖說是甜點!! 但吃起來好有飽足感阿^^

偶爾來這單點當下午茶也是挺不錯的!!

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如果怕酸的朋友,不敢吃酒釀桂花湯圓的話,也可以換成酒釀鬆餅喔!!

酒釀鬆餅的部分,有藍莓口味和巧克力口味,(桑妮麻煩店家兩個口味都來一點XD)

鬆餅的口感分很多種,這裡是屬於比較軟比較札實的口感~(不是外皮酥脆的那種)

吃的時候品嚐的到一點酒釀的香味~ 

不過如果甜點硬是要二選一的話,桑妮個人會比較推薦酒釀桂花湯圓喔,阿文個人表示則是比較喜歡鬆餅......XD 

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飲品的部分我們點了杯酒釀綠茶,一杯酒釀花茶~

飲品都可以做熱的或是冰的,可以提前跟老闆娘說喔!!

上面都鋪著滿滿的蘋果~ 喝到最後也看的到糯米喔^^

特別推薦花茶,清清的花香~ 喝完感覺很放鬆!

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最後~推薦給各位朋友啦!!!!

這間House Mood剛開幕不久~ 大家不妨嚐嚐鮮,嘗試看看那酸酸甜甜的口味!!

以前沒吃過酒釀料理桑妮,吃完覺得很特別~說不定大家也會愛上~

重點是特別又養生! 很適合帶著媽媽小孩或跟朋友一起去品嚐喔^^

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House Mood 新食煮意 (粉絲團)

地址:台南市安平區平生路12號(近安平老街、林默娘公園) 地

電話:0911-731-425

營業時間:週一至週日 11:30~21:00 公休請依店家FB公告

最晚預約或點餐時間:19:30


 

 

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